L’abbé Marcellin dit du consul Dupuy qu’il « a mérité d’occuper une place parmi les hommes qui ont honoré l’humanité… C’est lui qui donna aux corps de métiers des règlements pleins de sagesse, qui organisa sur un vaste plan l’université, qui commandait les troupes comme il dirigeait les travaux des fortifications ».

Après le revirement du duc de Rohan, Dupuy dut s’exiler. En 1638, désirant retourner à Montauban, interdiction lui en fut faite par lettre de cachet.

Il reçut cette autorisation en 1656 et, au mois de mai, il fut reçu au milieu de réjouissances publiques.